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要删除苹果iPhone 12中的所有短信信息内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从iPhone的主屏幕上找到信息应用，并点击进入。
2、选择要删除的短信：进入信息界面后，长按想要删除的短信，直到出现勾选选项。
3、批量删除短信：点击勾选按钮后，可以看到手机屏幕上每个短信旁边都有一个勾选框，勾选想要删除的短信，可以选择多个短信进行批量删除。
4、点击“删除”：勾选完想要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮。
5、确认删除：系统会提示是否确认删除所选短信，确认后，所选短信将被永久删除。
这些操作只会删除iPhone本地的短信内容，如果开启了iCloud同步，那么这些短信可能仍然会在iCloud中保留，如果使用的是第三方应用来管理短信，还需要进入相应应用进行清理。
为了确保信息安全，建议在删除短信之前进行备份，如果误删了重要信息并且已经进行了备份，可以通过iTunes或iCloud恢复备份来找回这些已删除的短信。
步骤仅供参考，如遇到操作问题可以咨询苹果官方客服。